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摩拜财务情况,用塑料瓶包粽子,30秒学会!吃了这么多年粽子,终于会包啦!

发表于 2020-01-11 11:11:34    阅读 2176

摩拜财务情况,用塑料瓶包粽子,30秒学会!吃了这么多年粽子,终于会包啦!

摩拜财务情况,一年一度的端午节马上就要到了

品品姐家里每年都要包粽子吃

这次教大家一个小窍门

特别简单一学就会

新手也可以自己包啦!

馅料准备

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猪 肉 馅

材 料 糯米、1磅五花肉、2匙酱油、半匙糖、2匙绍兴酒、半匙盐、半匙白胡椒粉、1匙油、半杯水

1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发,至少要泡3个小时左右,浸泡的时间越长,包出的粽子越软。

图片来源:http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

五花肉切块,用酱油、白糖、绍酒、盐和白胡椒粉腌制过夜。次日热油中火翻炒,加水煮上5-10分钟,收汁出锅后放凉。

图片来源:http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

另外准备浸泡好的花生、咸蛋黄和腊肠,放置一旁备用,喜欢吃香菇的朋友还可以再备点香菇,让粽子馅料更丰富多元。

图片来源:http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

碱 水 粽

图片来源:http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

材 料 糯米、水、食用碱水2-3勺、油少许

糯米洗净后,加入2—3勺食用碱水和少量的食用油,搅拌均匀后加水浸泡过夜,而且水要淹没过米一公分,夏天天气热,可放在冰箱里浸泡。食用碱放的越多,粽子越透明,次日将糯米滤干即可。

图片来源:http://blog.ytower.com.tw/

包粽子

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1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。

2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。

3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。

塑 料 瓶 包 法

1. 找一个空塑料瓶,将瓶口部分剪下改造成漏斗

2. 有了这个小“漏斗”,我们就可以直接开始包粽子啦

3. 粽子叶从中间对折,放进塑料瓶口,注意粽叶底部不要漏哦

4. 然后开始放米放馅料,北方吃甜枣粽南方吃咸肉粽,你爱吃哪种~

5. 放完了米,然后只要倒过来拿掉“漏斗”,粽子的形状就好了!

6. 最后开始捆绳,剪掉多余的粽叶,一个粽子就完成啦!

来,看一遍完整流程,几秒就搞定一个粽子,是不是超级简单~新手也可以尝试,端午可以吃自己包的粽子啦!

普 通 包 法

1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。

2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。

4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。

5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。

煮粽子

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1、冷水煮沸后把粽子放入锅中,水一定要没过粽子表面。

2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。

3、装盘、开吃!

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